食材：瓜子1000g、紅糖100g、鹽50g、桂皮適量、花椒適量、茴香適量、生姜適量、八角適量。1.食材準(zhǔn)備：生瓜子1000g，市場很容易買到。2.配料準(zhǔn)備：主要是一些桂皮、茴香、八角、生姜、花椒，都是一些香料。還有點(diǎn)紅糖和鹽。3.鍋內(nèi)加水，加入生瓜子，加入100g紅糖、50g鹽，攪拌均勻。4.燜煮15-20分鐘，注意中間不要加水。5.盛出，晾干。這個(gè)晾干的過程比較長，要耐心等瓜子仁都干了，變脆即可食用。