百香果的果籽呈黑色，包含在果肉里面，主要含纖維素、維生素及鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，可以食用，嘗起來清脆可口，且果籽含有超纖維，有利于腸胃中有害物質(zhì)的排出，能改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃的作用。