主料：藕1個(gè)、豬肉60克。輔料：青椒1個(gè)、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1/3匙。藕去皮切片。豬肉切片。青椒去籽去蒂切片。鍋中熱油，放入肉片翻炒。肉片變色后放入藕片翻炒。加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入蔥蒜末和青椒，加入生抽和少許鹽調(diào)味炒均勻即可。