一、看形狀：玉竹為長圓柱形，略扁，少有分支，長大概就是四到十八毫米，直徑大概就是零點三到一點六毫米，可以通過觀察其形狀的方式來得到認識，如果其長度較長的話直徑較為寬的話就說明這是最好的玉竹。二、品嘗味道：可以通過品嘗味道的方式來進行選擇，好的玉竹特別清脆，容易折斷，并且斷面較為清晰。三、觀察橫切面：好的玉竹其橫切面呈現的是扁圓形或者長方形的形狀，另外好的橫切面外壁稍厚，角質化。薄壁組織中散有多數黏液細胞，但是壞的橫切面卻沒有這方面的突出。四、看顏色：好的玉竹其顏色較為發白，而且有些玉竹顏色是淡黃色的，但是一些壞的玉竹就沒有這樣的色澤，在色澤上面的影響力度并不是特別的強大。