用料：金針菜適量、杏鮑菇適量、蔥1根、姜3片、生抽2勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽半茶匙、雞胸肉適量。1.備菜，黃花菜一定要提前泡發(fā)，多換幾次水，泡不好發(fā)苦的。2.杏鮑菇切片，雞胸切絲，黃花菜截一下，蔥花、姜末。3.熱鍋熱油，蔥姜下鍋爆香。4.先放入黃花菜翻炒。5.倒入雞絲翻炒斷生，盛出備用。6.起鍋，直接放入杏鮑菇，干煸。杏鮑菇煸的時候會出水，煸至邊角微黃。8.倒入黃花菜肉絲。翻炒均勻。下調(diào)味，糖1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙。9.然后你就得到一盤巨好吃的菜。