用料：木耳80克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個、油適量、鹽1勺、大蒜適量、蠔油1勺、淀粉1勺。1、干木耳用涼水先泡發。2、胡蘿卜和黃瓜切成菱形塊。3、先把雞蛋炒熟備用。4、鍋里再倒入油，放蒜片熗鍋，倒入黃瓜片、胡蘿卜片和木耳翻炒一下。5、加一勺鹽調味。6、倒入一勺蠔油提味。7、把炒好的雞蛋倒進去，繼續翻炒一下，讓雞蛋入味。8、一勺淀粉加少許水稀釋一下，調成淀粉水，倒入鍋中，然后快速的翻炒即可。