開封的冰皮月餅，建議冷凍為佳。冰皮月餅開封后容易發(fā)生變質(zhì)，冷凍的溫度在0攝氏度以下，可以防止冰皮月餅中的物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)。如果是未開封的冰皮月餅，則不易受到細(xì)菌的感染，發(fā)生變質(zhì)等，可以將其冷藏存放。