絲瓜、蔥、香菇、沙茶粉一包、鹽一湯勺、雞粉適量、薯粉2碗、雞蛋一個、面粉適量、水適量、花生。1、絲瓜去皮，切絲。2、香菇用溫水泡發，切丁，油炸，備用，花生炸后脫膜，打碎，備用。3、將所有食材，佐料攪拌。4、加入適量的水，放雞蛋，再次攪拌。5、熱鍋后，放漿，攤薄，沒凝固時別動，當轉動鍋時，說明很快可以翻面了，煎至二面金黃，即可起鍋。