主料山藥500g、肉片50g、胡蘿卜30g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量。1、山藥切片泡入水中備用。2、鍋內放油燒熱。3、放入肉片炒至變色。4、放入胡蘿卜片、和蔥花翻炒一下。5、放入山藥翻炒并加入適量調味料翻炒均勻即可出鍋。 山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特征。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區。