用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。1、牛肉頂?shù)肚衅尤?茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬。2、抓勻腌制幾分鐘。3、腌制牛肉的時候把秋葵洗凈放入沸水中煮分鐘撈出。4、焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。5、熱鍋放油，油溫六成熱放入腌制好的牛肉滑炒。6、炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。7、加入焯過水的秋葵。8、快速翻炒均勻后加入適量蠔油，少許食鹽。9、再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。