用料：韭黃200克、雞蛋3個(gè)、花生油80克、鹽2克、生抽10克、干辣椒3個(gè)、料酒10克。1.先把食材準(zhǔn)備好。2.韭黃洗凈切段，控干水分；干辣椒浸泡一會(huì)，切絲。3.雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。4.熱鍋倒油，燒開后再倒入蛋液，用筷子劃散后，盛出。5.鍋留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下。6.放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。