泡發木耳250克、豬精肉100克、鹽1小勺、胡蘿卜1小根、胡椒粉1小勺、大蔥1段。1、肉切絲，用一湯勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌勻腌制10分鐘。2、胡蘿卜和蔥都切絲。3、泡好的木耳洗干凈后，用煮鍋煮15分鐘煮熟，煮好的木耳撈出備用。4、炒鍋熱油，放入肉絲煸炒，把肉絲炒制變色。5、倒入胡蘿卜絲炒軟。放入木耳，同時放鹽和蠔油，大火翻炒均勻。6、最后放入蔥絲炒勻即可。