玫瑰花的花期在5、6月份，這時候是玫瑰采摘旺季，玫瑰最佳的采摘時間一般在早上5點到9點之間。食用玫瑰和提煉精油用的玫瑰在開花1-2天內采摘最好，因為這個時候的玫瑰精油含量比較高，此外，在采摘時記得一定要用手摘，用剪子容易沾鐵銹氣，會影響玫瑰的品質。