用料：牛肉220克、青椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。1、洗凈的青椒，洋蔥用手撕成小塊；生姜切絲。2、熱鍋涼油，下姜絲熗鍋。下青椒，洋蔥塊。3、翻炒至斷生時加入精鹽。4、加入蒸魚豉油，翻炒均勻后略燜2分鐘。5、加入熟牛肉。6、炒勻后加入原味鮮調味。7、翻炒均勻后關火，出鍋裝盤即可。