1、面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘。2、準(zhǔn)備2根小香蔥，清洗干凈切成香蔥圈。3、案板鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細(xì)膩的時候，用搟面杖搟成大薄片，刷上一層食用油，然后撒上適量的小香蔥圈。4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來，根據(jù)自家鍋的大小分成大小合適的面餅劑子。5、取其中的一個按扁，根據(jù)自己鍋的大小，用搟面杖搟成薄厚適中的圓形面餅。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把面餅坯子放進(jìn)鍋里，中小火，蓋上蓋子，2分鐘后，打開，翻面，兩面烙至兩面金黃即可。