主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。輔料：鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3克。胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯。攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。取10克左右的胡蘿卜泥，團成丸子。油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。成品。 烹飪技巧：如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉，不出湯就少放 一下面粉。整體的感覺就是軟軟的能黏在一起。