秋葵不需要削皮去籽。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用。秋葵通常在脆嫩時采摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質(zhì)地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要清除掉，并且秋葵籽含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后有很好的滋補效果。秋葵皮比較薄，并不會影響秋葵的食用感，其次秋葵皮中含有大量的維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，食用之后對人體的健康具有一定好處。因此秋葵不需要削皮去籽。