不能。從科學(xué)角度來(lái)看，過(guò)期的任何食物都不應(yīng)該繼續(xù)食用。咖啡如果超過(guò)保質(zhì)期時(shí)間不長(zhǎng)，喝了雖不一定會(huì)有身體不適的反應(yīng)，但口感會(huì)變差，如果超過(guò)保質(zhì)期時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，變質(zhì)很嚴(yán)重，不但喪失原有的口感，甚至喝了之后，可能會(huì)產(chǎn)生一些身體問(wèn)題。咖啡怎么保存：1、要用100%密封的容器儲(chǔ)藏咖啡豆，避免咖啡因與氧氣接觸發(fā)生變質(zhì)。如果咖啡出油了，說(shuō)明咖啡烘焙過(guò)頭了，你品嘗到的將只有烘焙產(chǎn)生的味道，無(wú)法感受到種植者為咖啡付出的辛勤努力。2、低溫儲(chǔ)藏：咖啡在烘焙時(shí)會(huì)產(chǎn)生糖和天然可溶物質(zhì)及油脂，同時(shí)還保留了很小部分的水分，以幫助水對(duì)咖啡風(fēng)味的萃取。高溫和陽(yáng)光直曬會(huì)破壞掉這一平衡。要遠(yuǎn)離氣味很重的物體，因?yàn)榭Х群苋菀孜债愇丁２灰芽Х确胚M(jìn)冰箱，這會(huì)導(dǎo)致咖啡中的水分凝結(jié)，稀釋掉咖啡中的精華物質(zhì)。