黑枸杞泡水對溫度有一定要求，用50~70度的水最佳，黑枸杞中含有花青素等營養物質，溫度過高會使營養物質有所流失，降低黑枸杞的藥效，而溫度過低，不能使黑枸杞泡發，不僅不能發揮藥效，且口感上生硬。