是。黃賴頭是牛肝菌的一個分類，也被稱為黃色牛肝菌，菌蓋肥厚，長相虎頭虎腦卻鮮味濃郁。黃牛肝菌含有豐富的膽堿及維生素，怕上火可吃黃牛肝菌，營養(yǎng)與美味無可比擬，黃肝菌可以用來烹飪中提鮮，沸水中翻滾幾下，提出高湯的鮮味。黃牛肝菌和黑牛肝菌同屬于牛肝菌，都是真菌，只是種類不同而已，它們的功效營養(yǎng)價值相似。它們都一般生長在海拔較高的山區(qū)針闊混交林中，七八月份大量生長，富含豐富的營養(yǎng)價值，是既可食用又可入藥的野生菌種。它們都是無法人工培養(yǎng)實體的珍貴菌種。牛肝菌不僅營養(yǎng)豐富，而且烹調后口味異常鮮美，用之煲湯，則菌香四溢，香郁爽滑，使完美口味、豐富營養(yǎng)與藥用價值合而為一。