分辨椰子水壞沒壞的方法：1、看椰肉：若是椰肉已經發黃，說明這樣的椰子已經變質，椰汁也壞了，不能繼續食用。2、聞氣味：好的椰汁聞起來有自然的椰香和淡淡的清甜味道，若是聞起來有酸腐味出現，則說明椰子水壞了。3、看椰子水的狀態：椰子水一般有兩種，一種呈乳白色，一種是透明的，質量好的椰子水里面沒有塊狀物質，顏色也比較清亮，若是椰子水看起來比較暗淡而且有塊狀物質或是有沉淀，則說明已經壞了。