判斷凍奶是否變質(zhì)的方法：1、看外觀凍奶解凍后，如果奶水最上面漂著一層?xùn)|西，像一層硬塊一樣，即變質(zhì)的跡象，則不能再喝。若是上層奶水乳白色，下層奶水半透明，這是脂肪分層的正常現(xiàn)象，可以繼續(xù)飲用。2、看味道將凍奶解凍后，雖然味道和氣味會(huì)有些許不同，但依舊微甜，聞著有淡淡的奶香。如果伴有一股腐敗酸臭味道，則說(shuō)明凍奶遭受細(xì)菌侵襲發(fā)生變質(zhì)，不能繼續(xù)飲用。