1、用刀切：將茭白橫放在刀板上，把一頭一尾切掉，然后順著邊緣把它一層一層的削掉即可，這種方法最為簡便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不當(dāng)?shù)脑捜菀装咽指钇疲赃€是應(yīng)該要小心翼翼的進(jìn)行才行。2、用手剝：把茭白拿在手中，順著它的縫隙，一層一層的將皮剝掉即可，這種方法也不會對自己的手造成傷害，因?yàn)檐椎钠げ⒉皇悄敲吹挠财饋磉€是比較簡單的，用手剝皮的話是非常安全的一種去皮方法。