不是。發(fā)物指的是富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)或者加重某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，而核桃只是堅果中的一種，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)化合物，食用后并不會誘發(fā)或加重疾病，所以核桃不是發(fā)物。核桃：核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。