花甲是河鮮嗎
發(fā)布時(shí)間:2025-10-26閱讀(6)
不是,花甲又稱花蛤,是一種常見的貝類動(dòng)物,屬于貝殼類海產(chǎn)品,花甲肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及微量元素等,常吃花甲可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,但要注意,花甲要用高溫煮熟才能吃,以免寄生蟲導(dǎo)致身體不適。花甲是發(fā)物嗎:花甲是發(fā)物。發(fā)物是偏民間的一種說(shuō)法,常指營(yíng)養(yǎng)豐富且能誘發(fā)疾病的食物,如羊肉、狗肉、螃蟹、筍子、蘑菇、銀杏、芒果等,花甲中含有大量的蛋白質(zhì),而組織胺由組氨酸脫羧而來(lái),組織胺可以影響許多細(xì)胞的反應(yīng),包括過(guò)敏反應(yīng),誘發(fā)皮膚病等,因此,花甲屬于發(fā)物。花甲哪個(gè)部位不能吃:殼和腸胃。花甲殼質(zhì)地堅(jiān)硬,不宜食用,而花甲的腸胃中含有大量泥沙和消化殘?jiān)话銓⒒追湃肭逅薪莅胄r(shí)左右,使花甲吐出泥沙,并且去除腸胃后,再進(jìn)行烹飪。由于花甲去除內(nèi)臟較麻煩,只要清洗干凈且浸泡泥沙了,也可以都食用,不會(huì)有太大的影響。