不是。發(fā)物是一種中醫(yī)的概念，其指富于營養(yǎng)或有刺激性的食物，食用后特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病。豬腦并不是發(fā)物，但豬腦屬于一種含有較高膽固醇和脂肪的食物，因此建議豬腦盡量少食用。同時如果食用味未熟的豬腦可能感染寄生蟲，因此建議豬腦要徹底煮熟食用。