因為用小蘇打洗水果，會影響到水果的口感。小蘇打在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會讓水果有堿味。另外，放太多的蘇打粉還會使水果的營養成分流失，讓人體所需的維生素得不到更好的補充。