軟柿子：軟柿子很容易分辨生熟，只需挑顏色橙色、捏著發軟，感覺汁多的就是熟柿子，而顏色泛青、摸著生硬的柿子，就是還沒熟。脆柿子：果肉質地是脆爽口感的脆柿，通過捏軟硬度無法分辨生熟，需根據外觀顏色來判斷，一般成熟后的脆柿子顏色橙黃鮮亮，而生的脆柿則是泛有黃綠色。