一斤葛根泡10斤酒。從中醫的角度來說，葛根味辛、甘，性涼，歸脾、胃經，具有清熱解毒、生津、止瀉等功效，在用來泡酒時，要注意用量，以免對藥效和食用口感有所影響，一般情況下，一斤葛根，也就是500克葛根泡10斤酒是較好的。葛根泡酒是干的好還是生的好：一般建議干的泡。市面上的葛根有生葛根和干葛根兩種，而在用來泡酒時，一般建議用干的葛根比較好，因為生葛根中含有較多的水分，在泡酒過程中，時間一長會滋生大量細菌等微生物，可能會出現變味等情況，而干葛根經過了烘干工序，其中含水量較少，用來泡酒能夠最大程度上析出葛根中的營養成分，提高藥效，且泡制時間較長。