常見的無刺魚有龍利魚，別稱牛舌魚、鰨目魚。還有巴沙魚，別名子板魚、鰨目、鰨米。還有龍頭魚、鱘魚、魷魚等。無刺魚是指除了一根主刺外，魚片中無刺的魚類，適合老人、小孩食用。