1-3小時。腌排骨要加鹽、糖、醬油、料酒、生粉來腌，但是不要一次放太咸，煮的時候再按照個人口味，適量添加蠔油，排骨醬等自己喜歡吃的味道即可。一般腌制1-3小時，可以讓排骨充分地入味，做出來的排骨將會更有味、美味。排骨：排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。