市場上常見的有金槍魚、老虎斑、帶魚、粉斑、海鰻、馬加魚、紅利魚、黃花魚、鱈魚、青斑、沙丁魚、三文魚、金槍魚、秋刀魚、加力魚、黃花魚等，深海魚一般指生活在600至2700公尺水域的魚。深海魚生活在百米以下深海區域，所以對于其捕撈方式只能是遠洋深海拖網或者勾掉捕撈，然后捕撈上船，及時速凍。而且由于其主要成分是蛋白質和多不飽和脂肪酸，所以在零下18攝氏度的保存狀態下并不會導致營養流失，氣逆鮮度和質量可以被很好的保留，且相比淡水魚和近海魚，深海魚被當代工業污染的可能性會更低。由于深海魚含有豐富的多不飽和脂肪酸和礦物質。如鈣，鐵，鋅等微量元素，而且還含有維生素a.b.c等，所以對人體健康具有以下益處。