2-3個月。冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋長，從而延長年糕的保存時間，年糕放冰箱冷凍一般可以保存2-3個月左右，如果保存得比較好，保存時間可以更久，但是保存時間過久，年糕的口感也會變差，建議盡早食用。食用時只要將年糕放入清水中進行軟化，達到正常硬度即可。年糕可以放冰箱冷藏嗎：可以。對于量不多或只需短期保存的年糕可以放在冰箱冷藏，冷藏的溫度也可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延緩年糕的霉變，但是保存時間不會很長，一般只能保存5-10天左右，并且在保存是要將不同的年糕用不同的保鮮袋裝好再置于冷藏層中，這樣可以避免發(fā)生串味，影響年糕的口感。