不可以。霉爛的楊梅中帶有較多的細菌及微生物，還可能產生了有害物質，若用這種楊梅泡酒，不僅不能發揮楊梅酒特有的功效，飲用后還容易導致身體不適。建議挑選色澤鮮艷、甜酸適口的楊梅泡酒，這種楊梅口感更好，泡出來的酒也更加甘甜。楊梅泡酒多久撈出楊梅：15~20天。楊梅酒清香甘甜，若想楊梅酒存放更長時間，建議在泡酒15~20天后將楊梅撈出，另外，楊梅酒適合存放在陰涼通風的地方，一般來說，自制的楊梅酒可以保存2~3個月，不建議存放太久，以免發生變質。