菠蘿中含有大量菠蘿蛋白酶，這種物質對口腔黏膜及腸道黏膜會產生一定的刺激，對此成分過敏的人，吃了不加鹽的菠蘿會出現舌頭發麻、嘴唇疼痛、腹痛等身體不適的癥狀。 菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。