鯪魚刺多，所以用來制作罐頭。鯪魚俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科，該物種的模式產(chǎn)地在中國，身體延長、腹部圓、頭短小、吻圓鈍，口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。