不可以。豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此能夠延長(zhǎng)豆芽的保存時(shí)間。但是冷凍之后的豆芽，解凍之后口感會(huì)比較差，不夠脆爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。因此建議買(mǎi)回來(lái)的豆芽盡快吃掉，不要冷凍保存。豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以將豆芽直接浸泡在清水中保存，能夠防止豆芽變蔫，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，這個(gè)方法只能保存1-2天。2、冰箱冷藏：將豆芽清洗干凈，丟棄褐變的黃豆芽，瀝干水后裝進(jìn)保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，然后密封好放入冰箱冷藏層保存，能放兩天左右。