蘿卜皮中含有大量蘿卜皮素，能補(bǔ)肝明目，改善夜盲癥。蘿卜皮中含有的植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利膈寬腸，通便。蘿卜皮還能增強(qiáng)免疫功能，保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。 蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20~100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1~1.5厘米，花期4~5月，果期5~6月。史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國(guó)各地普遍栽培。