可以，干紅棗中的水分相對來說是比較少，放入冷凍庫的時候不會凍結(jié)，但仍然會凍硬，在回軟的時候會有一定影響，所以在拿出來回軟食用的時候，最好是吃多少則拿出來多少，避免剩余的干紅棗回軟時受潮而變得不好保存，容易發(fā)霉。干紅棗冷凍保存影響口感嗎：有一定的影響。冷凍保存是會在一定程度上影響到干紅棗口感的，但是影響的程度不是很大。因為干紅棗其中的水分并不是很多，放在冷凍室保存的時候溫度對其影響不會太大，但是會凍硬干紅棗，在烹飪回軟的時候就會使干紅棗稍微的吸水，食用起來的口感可能會帶有一點軟糯。一般只要是干紅棗在冷凍保存的時候，將其密封，防止水分的流失和進入，還是可以很好地保留住干紅棗本身的口感和味道的。