可以。用電飯鍋煮花膠的好處是可以不用擔心火候，電飯鍋可以自動調整。缺點是有一些電飯鍋需要等到水差不多燒干才會自動跳到保溫狀態(tài)，所以需要特別注意水量；用電飯鍋煮的花膠相對口感會差一些。