苦瓜湯里可以放黃豆。苦瓜性寒，富含水分、纖維素、維生素，而黃豆性平，含有不少淀粉、維生素、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)成分，兩者的性味、成分之間互不沖突，可以食用。苦瓜味道較苦，適當(dāng)加點(diǎn)黃豆，有利于緩解苦味，豐富湯食的口感。