雪蓮果生吃更好，雪蓮果是菊薯的塊根，既是一種蔬菜，又是一種水果，其中含有豐富的水分、果寡糖、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，可以生吃，也可以熟吃，生吃可以更大限度的保留雪蓮果的營養(yǎng)成分，雪蓮果經(jīng)過煮制，其中的低聚果糖和鐵等微量元素會(huì)有一定的流失，所以建議生吃更好。