帶殼的生蠔要蒸10分鐘左右。帶殼的生蠔，因?yàn)樗耐鈿け容^厚，熱量到達(dá)生蠔的內(nèi)部需要較長(zhǎng)的時(shí)間，通常需要蒸10分鐘左右，生蠔才會(huì)開(kāi)口，生蠔開(kāi)口后即可拿出來(lái)食用。 生蠔：生蠔是雙殼綱珍珠貝目動(dòng)物，主要分布于溫帶熱帶海域。它是抗逆性最強(qiáng)的水生動(dòng)物之一，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食。它的殼由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。