八寶飯若是在當天內能食用完畢，可放在冷藏室內保存。若是需要長期保存，將八寶飯放在冷凍室內可保存10至15天左右。八寶飯不能長期放在冷藏室內保存，易出現分解變質的情況，從而導致口感不佳，因此建議短期內食用完畢最佳。