10-15分鐘。花卷冷水下鍋，可以使蒸出來的花卷更加松軟可口，蓬松的效果也會更好，花卷可以隨著水溫的不斷升高而慢慢變熟，花卷冷水下鍋只需要蒸10-15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。 花卷蒸的時間過長會怎樣：影響花卷口感。蒸花卷的時候是具有一定的講究，時間不宜過短也不宜過長，因為時間過短則不可以將花卷蒸熟，食用之后容易導致消化不良，時間過長又容易導致花卷被蒸老，吃起來干硬，從而影響花卷的口感。