15-20秒，可根據(jù)魷魚(yú)大小酌情增減時(shí)間。將魷魚(yú)花放入滾水中，待卷成兩串麥穗花時(shí)撈出裝碟即可。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，其所含多肽和硒有抗射線作用。魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類(lèi)的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。