導(dǎo)讀沙姜雞材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于沙姜的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!沙姜的做法沙姜雞材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。做法....

沙姜雞材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于沙姜的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

沙姜的做法

沙姜雞材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。

做法：雞處理好清洗干凈剁成塊，后用鹽和料酒的混合液腌20分鐘。沙姜洗凈去皮切碎末，蔥切蔥花。鍋中倒油，燒熱，放入腌制好的雞，炒至變色把雞推到鍋的一邊，擱置；放入沙姜炒香。將雞混合沙姜一起炒勻，接著加一點(diǎn)糖和水，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。最后撒上蔥花即可出鍋。燜制的時(shí)候如果怕會(huì)粘鍋可以不加蓋，但要注意加水避免鍋燒干了雞肉還沒(méi)熟。

沙姜豬手材料：豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。

做法：將豬手豎著切成兩半，用清水洗干凈，然后用鹽和酒的混合液腌制10分鐘。將沙姜用水洗干凈。買回來(lái)的沙姜多半是沾有泥沙的，這時(shí)候我們要將上面粘著的泥沙清洗干凈。用電磁爐把水燒烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的豬手，高火燉大約半小時(shí)。

加鹽調(diào)味，然后將豬手連水一起倒入碗中，晾涼后放入冰箱中冷藏一晚上。第二天將豬手拿出來(lái)，放在電磁爐上熱一熱，剔除豬骨。凍了一晚上的豬手表面會(huì)凝結(jié)，需要經(jīng)過(guò)電磁爐加熱來(lái)溶解。

將剔除骨頭的豬手切件，加清水放冰箱中凍一個(gè)小時(shí)左右。取剩余的沙姜末，放入油鍋中炒香，然后倒一點(diǎn)煮豬手的水進(jìn)去，加鹽調(diào)味后放入豬手中。最后加入蔥和香菜拌勻，即可食用。