導(dǎo)讀豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗凈剁成塊，其他配料備好鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再將豚鴨油放進(jìn)鍋中煸炒將豚鴨肉倒進(jìn)鍋中，再將生姜、香料、辣....

豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗凈剁成塊，其他配料備好鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再將豚鴨油放進(jìn)鍋中煸炒將豚鴨肉倒進(jìn)鍋中，再將生姜、香料、辣椒放進(jìn)鍋中開始中火煸炒生姜一定要多一些，能有效去除部分腥味大約煸炒5分鐘后加豆瓣醬，豆瓣醬容易糊鍋，所以這里一定要調(diào)小火再次煸炒15-20分鐘，這個時候豚肉已熟，不過還不夠軟爛，加入大蒜瓣繼續(xù)煸炒加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽，再加開水沒過豚肉，中火燉20分鐘左右鍋里還剩少量湯汁的時候?qū)⑶嗬苯返惯M(jìn)鍋中調(diào)色調(diào)味，大火收汁即可，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于豚鴨怎么做才更好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豚鴨怎么做才更好吃

豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗凈剁成塊，其他配料備好。鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再將豚鴨油放進(jìn)鍋中煸炒。將豚鴨肉倒進(jìn)鍋中，再將生姜、香料、辣椒放進(jìn)鍋中開始中火煸炒。生姜一定要多一些，能有效去除部分腥味。大約煸炒5分鐘后加豆瓣醬，豆瓣醬容易糊鍋，所以這里一定要調(diào)小火。再次煸炒15-20分鐘，這個時候豚肉已熟，不過還不夠軟爛，加入大蒜瓣繼續(xù)煸炒。加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽，再加開水沒過豚肉，中火燉20分鐘左右。鍋里還剩少量湯汁的時候?qū)⑶嗬苯返惯M(jìn)鍋中調(diào)色調(diào)味，大火收汁即可。

豚鴨營養(yǎng)豐富，有活血的功效。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一。