導(dǎo)讀將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于手搟面的做法和面技巧?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!手搟面的做法和面技巧將面粉、水調(diào)制成水....

將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于手搟面的做法和面技巧?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

手搟面的做法和面技巧

將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。

取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開(kāi)成片狀。

待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開(kāi)，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開(kāi)，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片。

將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。