導讀主料：牛蹄1000克調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克，下面我們就來聊聊關于牛蹄應該怎么做才好吃?接下來我們就....

主料：牛蹄1000克調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克，下面我們就來聊聊關于牛蹄應該怎么做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛蹄應該怎么做才好吃

主料：牛蹄1000克。

調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克。

做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮凈牛毛和污垢湯鍋加清水，腌沒過蹄膀，明火燒至斷生；鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮起皺泡，撈出瀝干油。

留余油，用白糖炒出醬色，加入清湯200毫升、醬油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋裝好）、料酒、蔥姜，同燒；待燒開后投入過油的蹄膀，溫火煨爛，收汁，撿去蔥姜、香料，裝盤即成。